Orangen-Zimt-Muffins

Als erstes: Happy 4. Advent wünsche ich euch allen! Ich hoffe, ihr könnt den in Ruhe genießen mit wenig Stress und viel Liebe ♥
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Auch, wenn der eine oder andere unter euch trotzdem denken wird ‚Geht leider nicht, mir fehlt noch die Hälfte an Geschenken‘ oder ‚Leichter gesagt als getan. Ich muss für Weihnachten noch einige Sachen organisieren und durchplanen – steht noch nicht alles‘. Ich denke, das ist erlaubt.
Die letzten Tage und Wochen waren einige von uns damit beschäftigt, etwas Wundervolles und Besonderes für diese Festtage auf die Beine zu stellen 🙂

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Wiederum, wird der eine oder andere jetzt sagen, der christliche Bezug zu diesem Tag wird immer kommerzieller und tritt dabei immer mehr in den Hintergrund.
Oh well, liebe Leute, wisst ihr, wie ich das sehe: Wir leben heutzutage hier in Deutschland ein viel zu schnelllebiges Leben. Wir rasen von Ort A nach B. Übrigens: Wir gehören auch in der Welt zu einer der Nationen, die durchschnittlich die schnellste Schrittgeschwindigkeit drauf hat. Das will schon was aussagen.

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Aber nicht nur physisch sind wir schnell auf Trab. Wir, unter die ich mich auch zähle und diese Aussage ziemlich oft von mir gebe, sagen ‚Die Zeit fliegt einfach so an mir vorbei‘!
In Wirklichkeit weiß allerdings jeder, dass die Zeit nicht schneller geworden ist. Im Gegenteil, die Zeit ist wohl die einzige Konstante – wir leben so, dass es uns vorkommt, als würde sie an uns vorbei rasen.

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Worauf ich eigentlich hinaus wollte: Überlegt mal: An diesen Festtagen kommen bei den allermeisten von uns die Familien, Verwandte, engste Freunde zusammen. Auch alte Klassenkameraden oder Nachbarn sehen wir wieder. Und seien wir ehrlich: Bei einigen ist es noch nicht einmal gelogen, wenn ich jetzt behaupte ‚Die sehen wir nur einmal im Jahr an Weihnachten, weil wir nur dann in die Heimat kommen‘.

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Sollten wir uns nicht mehr an diesem Aspekt erfreuen? 🙂 Geht es nicht um das Zusammensitzen, schöne Gespräche führen, Diskutieren, gemeinsam lachen und wundervolle, neue Erinnerung (und Geschenke nicht zu vergessen 😉 ) zu erschaffen? 🙂
Außerdem wären wir da sogar, wenn man es so interpretieren möchte, gar nicht so weit von den christlichen Werten entfernt 😉
Also, weniger beschweren und jammern – das Leben ist eh stressig und schwierig genug über das Jahr hinweg! Lehnt euch zurück und genießt diese Anleitung, haha 😀

Orangen-Zimt-Muffins

Du brauchst:
100 g Butter
1 Orange
1 Pck. Backpulver
3 Eier
4 TL Zimt
6 EL Zucker
240 g Mehl
(evt. Milch)

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    • 6 EL Zucker, 100 g Butter, 4 TL Zimt und 3 Eier miteinander verrühren
    • 1 Pck. Backpulver, Orangensaft und -abrieb von der Orangenschale hinzufügen und verquirrlen
    • nach und nach die 240 g Mehl hinzufügen

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    • die Masse gleichmäßig in die Förmchen verteilen
      • wem das Ganze zu dickflüssig ist, kann etwas Milch dazugeben bis er mit der Konsistenz zufrieden ist

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Kein kompliziertes Rezept und geht schnell 🙂
Ich dachte mir, Orange gibt es gerade in der Winterzeit en masse zu kaufen und Zimt ist ja sowieso das winterliche Gewürz schlechthin. Dann wird die Kombi aus beiden unschlagbar, auch auf den Bildern werden die paar Zimtstangen es schon rumreißen. Grmm  grmm *räusper*
Also, ich würde fast behaupten: Es sind mit die sommerlichsten Bilder, die man auf diesem Blog finden kann, hahaha 😀 Düdüüüm! *hust*
Was hat klein Rosy heute gelernt? Zimtstangen lassen nicht automatisch alles schön winterlich aussehen 😀

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Und fragt mich nicht, warum auf dem einen oder anderen Foto die Muffins leicht angekokelt aussehen. Also in der Realität sahen die nicht so dunkel aus! Ey, ich schwör ;D

Nun bleibt mir euch nur noch eins zu sagen: Lasst Sorgen Sorgen sein. Habt zauberhafte Weihnachtstage im Kreise eurer Lieben mit leckerem Essen, viel Freude und Lachen ♥ Kreiert unvergessliche, neue schöne Erinnerung 🙂 Alles Liebe, eure

Rosy klein

#Kürbiswoche: Leckere Kürbis-Muffins

Guck guck meine Süßen,
nachdem uns die liebe Mareen in den letzten beiden Tagen mit fantastischen Kürbis-Rezepten versorgt hat – da wären zum einen ein leckerer Pumkin Spice Latte und zum anderen die köstlichen Mini Pumkin Scones *-* – rutsche ich heute dazwischen und zeige euch, was ich aus meinen Kürbissen mache, außer Suppe, versteht sich.

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Ich liebte schon immer Kürbis, auch als Kind ♥ Aber bis vor einigen Jahren habe ich immer die Finger davon gelassen, wenn es um das Verarbeiten von diesem knubbeligen Herbstgewächs ging.
Warum? Na, ist doch offensichtlich: Das Ding ist knüppelhart! Und ich, als zierliche Asiatin, habe nicht viel Kraft und teilweise nicht die Geduld gehabt, so einen Kürbis auseinander zu nehmen.

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Dann las ich irgendwo im Internet: Hokkaido sei ein weicher Kürbis. Und ich so: „Ach echt?!“
Laufe los, maschiere in den Laden, direkt auf den Hokkaido zu. Ich drücke und quetsche an dem ersten Kürbis rum: „Weich?!? Na, vielleicht ist der noch nicht reif oder so. Probierst du es beim nächsten. Mhmm… Der ist auch so hart. Na egal. Noch ein Versuch. Hääääh?!?“ Und dann schwebten ca. 1000 Fragezeichen über meinem Kopf.
Was soll´s, dachte ich mir und nahm trotzdem einen mit. Zuhause angekommen, holte ich das größten Messer (was nicht so schwer war, weil meine Eltern nur große Messer besitzen) aus der Schublade hervor.

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Also setzte ich das Messer an und versuchte den Kürbis in zwei Hälften zu schneiden – Dödüüüm… Aber sowas von gescheitert, sodass ich irgendwann nur noch mit verzweifelter Stimme: „Bruderherzchen, ich hab dich gaaaanz lieb! Kommst du mal?!?“ *Augen klimper klimper* Voll schwachsinnig, weil er ja noch gar nicht da war, um zu sehen, wie ich mit den Augen klimper, haha 😀 Und mit seinen Muskeln haben wir es dann auch geschafft.
Aber jetzt mal im Ernst und unter uns: Wenn man von weichen Kürbissen redet – worum geht es dann genau? Mir ist das nämlich nach all den Jahren immer noch ein Rätsel…

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Soviel zu meinen Anfängen mit dem Herbstartgewächs und das Tolle daran ist, dass ich nicht die einzige auf diesem Planeten bin, die Schwierigkeiten mit der Weiche des Kürbisses hat, gell liebe Katja 😉
So, ich glaube, es wird Zeit, dass ich euch nun das Rezept zu den Muffins verrate!

Kürbis Muffin

Du brauchst:
(für 12 Muffins)

300 g Kürbisfleisch
250 g Mehl
2 Eier
150 g weiche Butter
125 g brauner Zucker
1 TL Vanillezucker
2 TL Backpulver
1/4 TL Ingwerpulver (auch gerne frisch geriebener Ingwer)
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlener Muskat
1/4 TL Nelkenpulver
1/2 TL Salz

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    • 125 g braunen Zucker + 2 Eier + 150 g weiche Butter mit einem Mixer vermengen
    • Kürbis in 2 Hälfte schneiden und bei ca. 180° C in den Ofen für ca. 30-45 Minuten (testet ihn einfach auf Härte Weiche)
      • dadurch wird er weich und man kann ihn leichter bearbeiten
      • abkühlen lassen und Kerne entfernen
      • wer möchte kann den Hokkaido schälen – aber keine Pflicht
      • alles mit einem Stabmixer pürieren
    • Backofen weiterhin auf 180°C vorheizen lassen
    • 1 TL Vanillezucker + 1 TL Zimt + 1/2 TL Salz + 1/2 TL Muskat + 1/4 TL Nelkenpulver + 1/4 TL Ingwer mit der Kürbismasse vermengen

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    • 2 TL Backpulver mit 250 g Mehl vermengen
    • zur Kürbismasse zunächst die Butter-Ei-Zucker-Masse hinzugeben und vermengen
    • nach und nach die Mehl-Backpulver-Mischung hinmischen, so dass eine homogene Masse entsteht

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    • Papierförmchen in Muffinblech verteilen und den Kürbisteig in die Förmchen verteilen
      • da ich keine Riesen-Muffins mag (die erschlagen mich irgendwie immer), fülle ich sie nur bis zur Hälfte – ihr könnt selbstverständlich, wie sonst auch bei anderen Muffins, diese bis zu 2/3 vollfüllen
    • nun ab in den Ofen für ca. 20-25 Minuten
      • wer Lust hat, kann sie nach dem Abkühlen noch verzieren oder Ähnliches

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Und schon sollten eure vier Wände herrlich nach Kürbis-Muffins duften *-* Na, riecht ihr das schon? 🙂 Wer möchte, kann natürlich auch noch ein hübsches Topping aufsetzen. Ich selbst esse Muffins gerne pur, außerdem bin ich keine Riesen-Künstlerin – Spritzbeutel und ich sind… Wie beschreibe ich das jetzt am besten? Wir führen eine semi-tolle Beziehung 😀

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Das war mein Beitrag zur #Kürbiswoche. Morgen ist unsere liebe Stefanie von Löffel & Liebe an der Reihe. Ich bin schon gespannt, was sie aus einem Kürbis zaubern wird. So stay tuned und hüpft vorbei 😀

Montag:   Mareen   –   Pumkin Spice Latte
Dienstag:   Mareen  –  Mini Pumkin Scones
Mittwoch:   Rosy   –  Kürbis-Muffins
Donnerstag:   Stefanie  –  Löffel & Liebe
Freitag:   Mareen  –  chocolate & clouds

Rosy klein

Verlinkt bei:   Frollein Pfau   –  Mittwochs Mag Ich