Nach all den tristen Tagen… Ach, was sage ich, nach all den grauen Wochen (gefühlt wohl eher Monaten) lassen sich endlich wieder einige Sonnenstrahlen blicken *-* Das lässt einen doch ganz anders in den Tag starten!
Ich bin viel energiegeladener und viel motivierter den Tag anzupacken. Wenn mich so ein Grau draußen begrüßt, würde ich am liebsten die Decke über den Kopf ziehen und so lange weiterschlafen bis die Sonne irgendwann ‚Guckguck‘ sagt. Geht es euch da ähnlich?
Ich wollte euch mal ein kleines Geheimnis anvertrauen. Aber psst, es ist wie gesagt, ein Geheimnis 😉 Und wer weiß – vielleicht geht es dem einen oder anderen Blogger unter euch auch so…
Wir schreiben und stellen euch Leser in mehr oder weniger regelmäßigen Abständen irgendwelche DIYs und Rezepte mit Anleitungen vor. Natürlich werden nur die Dinge vorgestellt, die wir selbst toll finden oder uns schmecken, versteht sich 🙂 Was anderes macht ja auch absolut keinen Sinn…!
Nun ist es so – und das ist mir nicht nur einmal passiert, sondern schon des Öfteren!
Alles, was hier auf diesem Blog landet, habe ich ja bereits einmal selbst gekocht/gebastelt, abfotografiert und sogar darüber geschrieben. Eine grobe Vorstellung, wie man es macht, habe ich auch im Kopf. Aber die genauen Angaben, wie Maße und Mengenangaben, bleiben leider nicht hängen. Deswegen werde ich des Öfteren zur Leserin meines eigenen Blogs, höhö 😀 So, jetzt ist es raus! Hört sich super dämlich an, ist aber die Wahrheit! 😀
Und das Tolle ist: Sogar mein Freund benutzt meine Seite bzw. die Anleitungen. Zumindest aus der Kategorie Rezepte. Falls ich mal nicht da bin und er Lust hat zu kochen, dann schaut er tatsächlich auf meinen Blog und kocht was nach. Als ich das mitbekam, freute ich mich riesig darüber, hihi 🙂 *-*
Nun zum heutigen Rezept. Ja, vielleicht habt ihr es schon mitbekommen. Heute stelle ich euch wieder etwas für eure Bäuche… Äh… Ich meine natürlich euren Gaumen vor 😉 Wir machen unser eigenes Walnuss-Pesto! Jahaaa, auch mal ein vegetarisches Gericht hat es mal auf meinen Blog geschafft 😀 Und wenn ich so weiter überlege, das erste Nudelgericht! Die Lachs-Spinat-Lasagne ist für mich Lasagne und kein Nudelgericht ;D
Ihr seid auch binnen 30 Minuten fertig. Ach, was sage ich. Ihr schafft das Ganze auch locker in 20 Minuten, wenn ihr alles bereit liegen habt. Was ihr braucht? Dann schaut euch mal die Zutatenliste an 🙂
Du brauchst:
(für 2 Prsn.)
1 halben Bund glatte Petersilie
250 g Champignons
1 kleine Chilischote
1 Knoblauchzehe
1-2 TL Zitronensaft
25 ml Gemüsebrühepulver
Nudeln
Käse
40 g Walnüsse
25 ml Chardonnay
1 EL Butter
25 ml Olivenöl
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- Nudeln, wie gewohnt kochen
- beim Abschütten 50 ml Nudelwasser behalten und alles beiseite stellen
- Nudeln, wie gewohnt kochen
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- 1/2 Bund glatte Petersilie waschen und feinhacken
- 1 Knoblauchzehe schälen und kleinhacken
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- 40 g Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne (!) Fett anrösten und abkühlen lassen
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- 40 g Walnüsse, 50 ml Olivenöl, 1/2 Knoblauchzehe und 1/2 Bund glatte Petersilie in den Mixer und so lange mixen bis eine homogene Masse entsteht
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- schmeckt das Pesto mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab
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- 250 g Champignons putzen und vierteln
- Chilischote waschen und kleinhacken
- je kleiner die Schote, desto schärfer sind sie
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- 1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen: Chili und 1/2 Knoblauchzehe kurz anbraten
- Champignons hinzufügen, kurz anbraten und dann mit 25 ml Chardonnay ablöschen
- 50 ml Gemüsebrühe hinzufügen und alles vor sich hinköcheln lassen bis kaum Flüssigkeit mehr vorhanden ist
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- Nudeln zunächst mit Nudelwasser und Pesto vermengen
- danach die Champignons hinzufügen und zum Schluss evt. noch einmal mit Salz und Pfeffer nachwürzen
Und schon könnt ihr eure Nudeln mit selbstgemachten Walnuss-Pesto probieren 🙂 Für Leute, die auf Pesto und Nüsse stehen, die ideale Kombination! Auch, wenn es vegetarisch ist: Es macht einen pappsatt – das verspreche ich euch 😉 Wenn man das Gericht isst, merkt man, dass es aus frischen Zutaten hergestellt wurde. Der Geschmack ist einfach viiiel intensiver als aus so einer Fertigflasche/-gläschen.
Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen, wenn ich mir die Bilder so anschaue *-*
Jetzt bleibt mir nur noch zu sagen: An die Kochlöffel und stellt euer frisches Pesto her! 🙂
Ich wünsche allen ein bezauberndes Wochenende ♥
